苍术的医药范围很广，简单的说是可以促进蛋白质的合成能有效降低血糖的作用，并能治疗腹胀气。此外还有健胃、利尿、抗癌、祛痰、催眠、杀菌等作用，下面我们一起来看看苍术的功效作用、食用禁忌吧。
苍术的功效与作用
有益脾胃
苍术的药性温和，可以很好的燥湿健脾。对于那些寒湿比较严重的病有很大的帮助，比如腹胀啊，舌苔发白变得厚腻浑浊之类的。苍术在中药中算是比较温燥的，可以和清热的中药材搭配使用，对除湿有很好的效果。像是治疗白带湿热的话，可以和苦参与知母搭配使用。对于脚和膝盖肿痛没有力气，下注湿热等，可以和牛膝与黄柏一起入药。要是想治湿温病，则与知母，石膏一起入药效果较好。
祛风止痛
药性温和的苍术可以化湿，也可祛风。对于一些肢体以及经络中的风湿邪症都可以达到较好的治疗效果，特别是那种寒湿很重的痹痛效果最好。一般苍术会和独活，羌活等中草药一起入药来治疗一些类风湿性关节炎或是风湿性关节炎等造成的痹痛和活动不便，四肢疼痛等病症。
明目解表
苍术还有解表散寒的作用，特别是和防风，细辛等中药共同使用，可以很好的缓解风湿性头疼，身体乏累，身体无汗等症状。还可以改善夜盲症，以及眼睛昏花，干涩不适等等，可以说是作用很多的良药。
苍术禁 忌
《本草纲目》：忌桃、李、雀肉、菘菜、青鱼。
苍术炮制方法
1、苍术：除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。
2、麸炒苍术：取苍术片，照麸炒法炒至表面深黄色。
苍术生理特性
1、茅苍术：呈不规则连珠状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3～l0，直径1～50px。表面灰棕色，有皱纹、横曲纹及残留须根，顶端具茎痕或残留茎基。质坚实，断面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油室，暴露稍久，可析出白色细针状结晶。气香特异，味微甘、辛、苦。
2、北苍术：呈疙瘩块状或结节状圆柱形，长4～225px，直径1～100px。表面黑棕色，除去外皮者黄棕色。质较疏松，断面散有黄棕色油室。香气较淡，味辛、苦。
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